Апельсиновое вино в Испании🍊

Испания – одна из главных стран-виноделов в мире. 
Здесь создаются прекрасные выдержанные сорта и , благодаря разнообразию ландшафта, вкус вина меняется в зависимости от региона его производства. 
Фантазии испанских виноделов обширны: о голубом вине мы поговорим в следующей статье, а сегодня я расскажу вам об Апельсиновом вине. Ведь Испания знаменита не только своими виноградниками, большие урожаи апельсинов навели виноделов на мысль о создании уникального вина – апельсинового, которое появилось в продаже не так давно.

🍊Одно из таких вин называется Orange: у него характерный цвет, аромат, хотя цитрусовые для его производства не использовались.

Это вино от Bodegas Privilegio de Condado (Андалусия) делают традиционным способом из обычного белого винограда Москатель. Неужели это всего лишь маркетинговый ход? Вовсе нет. Бочки из дуба, в которых выдерживается это вино, изнутри обшиты апельсиновой коркой (кожурой). А вино выдерживается не менее 5 лет – за это время виноградный напиток превращается в «апельсиновый», вбирая в себя цитрусовые тона и приобретая оранжевый цвет.

Так что прямое взаимодействие с апельсином в значительно мере влияет на напиток: вино приобретает тот самый яркий, сочный оттенок и, разумеется, впитывает в себя цитрусовые нотки, которые проявляются и во вкусе, и в аромате. 
💰Такое вино стоит от 6 и до 43х евро. Так что не самое дешевое удовольствие, учитывая, что сами европейцы редко покупают вина дороже 3 евро. Ну, если говорить о винах на каждый день.

«Глубокий, захватывающий бальзамический апельсиновый аромат с нотками кофе», «мощный и гармоничный вкус, с отличным балансом между ароматом апельсина и виноградом, нотками миндаля и уникальным послевкусием», — такими словами описывают апельсиновые вина Андалусии серьёзные сомелье. Интернет заносит их в список самых необычных, журнал “Форбс” посвящает им статью (вернее, своим клиентам, требующим это вино к десертам), а Средиземноморская выставка вин награждает медалью в категории лучших сладких вин за качество и оригинальность.

❗Но, виноделы из Валенсии пошли еще дальше – сырьем для их вина служат валенсийские апельсины.

Называется такое вино Tarongino, и это первое вино, получаемое из апельсинов. Его крепость 7 градусов, что больше чем в пиве, но меньше чем в традиционном вине, сообщает Рамблер Новости. Идея производства вина из апельсинов принадлежит трем братьям из компании Naranjas Ché, которая уже несколько поколений занимается выращиванием апельсинов в местечке Сагунто. Они всегда хотели создать какой-то новый продукт на основе апельсинов.🥂

🍊Несмотря на то, что апельсины в Валенсии продукт повсеместный, никому ранее такая идея в голову не приходила. Братья наняли энолога, который, по словам Антело, «хорошо разбирался в винах, но совсем не разбирался в апельсинах». Они подписали соглашение с Политехническим университетом Валенсии и начали пытаться получить вино из апельсинов. 
Первые эксперименты были совсем неудачными, такое вино невозможно было пить. Но в итоге, в 2013 году , было получено Первое апельсиновое вино путем «проб и ошибок» и стало секретной формулой Tarongino.

🍊«Люди думают, что это белое вино с добавлением апельсинового сока или что это дистиллированный напиток типа ликер, но нет: Таронгино — это апельсиновое вино, ферментированное при помощи дрожжей», — объясняет Антело.

Вино — это такой напиток, который просто рожден быть необычным. Видов вина так много, что разнообразие вкусов поражает. Есть простые, понятные, как говорится, вина, есть яркие, запоминающиеся с совершенно особенным вкусом.

А вы уже пробовали апельсиновое вино?)

Автор: Юлия Чайка
Эксперт по недвижимости. Фотограф.
Сооснователь группы “Don Jamon”.

Следите за Юлией в социальных сетях:
– [Facebook] https://www.facebook.com/yuliachayka0606
– [Группа “Don Jamon”]   https://www.facebook.com/groups/donjamon